Онлайн-заказ еды стал повседневной частью жизни многих людей. На рынке существует несколько основных способа заказа: через собственный сайт ресторана и через агрегаторы.
Агрегаторы стали удобным стартом для ресторанов, но пора задуматься о собственном онлайн-присутствии. Почему? Давайте разбираться.
Что происходит на рынке доставки еды
Россияне в 2024 году потратили около 650 млрд руб. на заказ еды из ресторанов (по данным Коммерсантъ). Траты с января по ноябрь 2025 года выросли на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Ежедневно через агрегаторы проходит более 2 млн заказов. Но есть нюанс: рестораны получают лишь часть от этой суммы.
Яндекс Еда, Delivery Club, СберМаркет контролируют около 80% онлайн-заказов, остальное делится между небольшими сервисами и... прямыми заказами через сайты ресторанов.
Да, они предоставляют ресторанам возможность расширить аудиторию и увеличить продажи. Но так ли однозначно выгодна такая интеграция?
Что дают агрегаторы ресторанам — плюсы и минусы
Плюсы для ресторанов
Минусы для ресторанов
1.Комиссии. Агрегаторы берут комиссию за каждую доставку. Это может снизить прибыль ресторана, если заказы не частые. Например, при среднем чеке 2000 рублей и комиссии 35% (за доставку курьером агрегатора) вы теряете 700 ₽ с каждого заказа. 100 заказов в месяц = 70000 ₽ убытка. За год — 840 000 ₽.
Ресторанам важно тщательно взвешивать все «за» и «против», прежде чем принимать решение о сотрудничестве. Необходимо учитывать свои цели, аудиторию и конкурентную среду. В некоторых случаях сотрудничество с агрегаторами может стать отличным способом для развития бизнеса, в то время как в других — ограничить возможности для манёвра и снизить прибыль.
Почему собственный сайт с онлайн-заказом — это стратегическое преимущество
Одним из ключевых инструментов для продвижения ресторана является собственный сайт с функцией онлайн-заказа. Рассмотрим несколько причин, почему наличие сайта является стратегическим преимуществом:
1. Нулевая комиссия и рост маржи.
Сравнение прибыли между заказами через сайт и через агрегаторы показывает преимущество собственного ресурса. Например, заведение нанимает сторонних курьеров для доставки заказов со своего сайта, это 15% комиссии (в среднем, по рынку). Плюс затраты на эквайринг (по карте около 2%, СБП – 0,7%), итого 17%. При среднем чеке 2000 руб. затраты за год 408 000 руб. против 840 000 руб. у агрегатора. Экономия 482 000 в год. В результате маржа растёт за счёт отсутствия процентов за оформление заказа.
2.Клиентская база остаётся у ресторана.
На сайте ресторана клиент оставляет данные напрямую: контактный телефон, email и согласие на уведомления. Пуш-уведомления информируют о новых меню, акциях и персональных предложениях. Это даёт возможность развивать CRM для ресторана и строить цикл продаж: привлечение — сбор данных — удержание — повторная покупка. Важный момент: прямой доступ к клиентам упрощает запуск программ лояльности и ретаргетинг через оффлайн-каналы (SMS, email, push). В результате бренд становится ближе к аудитории, а зависимость от сторонних каналов снижается. Этот подход усиливает доверие и повышает вероятность повторных заказов.
3. Контроль над репутацией.
При работе через агрегаторы вы часто узнаете о проблеме только когда клиент уже оставил негативный отзыв. Механизм обратной связи запаздывает: гость оставляет отзыв на площадке агрегатора, и лишь потом информация может дойти до вас. К этому моменту репутация уже повреждена, а возможность мгновенно исправить ситуацию упущена.
С собственным сайтом контакты гостя остаются в базе данных заведения. Вы можете не просто извиниться, а сразу предложить комплимент. Большинство клиентов, чью проблему решили быстро, совершают повторные заказы.
4.Управление скидками, меню и акциями без ограничений.
На сайте можно гибко менять механики и запускать свои кампании.
Собственный сайт позволяет оперативно обновлять меню, внедрять динамические цены, сезонные наборы и персональные предложения без ограничений и согласований со сторонними площадками. Ключ здесь — независимость от условий агрегаторов и свобода креативной настройки кампаний.
5.Улучшение бренда и доверия.
Собственный сайт формирует единый образ бренда через дизайн, стиль, меню и пользовательский опыт. Прямое общение с клиентом через сайт, персональные предложения и прозрачные условия сервиса создают доверие и лояльность, что позитивно сказывается на повторных продажах. В сравнении с агрегаторами, где бренд часто теряется в списке конкурентов, сайт ресторана обеспечивает узнаваемость и контроль над сообщениями.
Нулевая комиссия, работа с клиентской базой, гибкость промо-кампаний и усиление бренда — эти преимущества делают создание и развитие сайта доставки еды заманчивой задачей для ресторана.
Сайт с онлайн-заказом: что он должен включать
Онлайн-заказы - отличная возможность для ресторанов расширить аудиторию и увеличить продажи. Рекомендуемые элементы для сайта с онлайн-заказами:
1.Адаптивный интерфейс.
Адаптируйте сайт для различных устройств, включая смартфоны, планшеты и компьютеры. Это означает, что интерфейс автоматически подстраивается под размер экрана и обеспечивает удобство использования на любом устройстве.
2.Минимум шагов к оформлению заказа.
Чем меньше шагов требуется для оформления заказа, тем выше вероятность, что клиент его сделает. Упрощайте процесс заказа, минимизировав количество кликов и полей для ввода информации.
3.Удобная корзина.
Сделайте ее удобной в использовании, позволив легко добавлять и удалять товары, а также видеть общую сумму заказа.
4.Upsell-блоки
Upsell-блоки — дополнительные предложения, которые появляются на сайте с целью увеличить средний чек. Например, это могут быть предложения на скидку при заказе определённого количества блюд или бонусы за выбор определённых позиций в меню. Однако важно, чтобы такие блоки не перегружали интерфейс и не мешали основному процессу заказа.
5.Онлайн-оплата и интеграция с CRM/1С/iiko/R-Keeper.
Когда сайт поддерживает различные способы оплаты, включая банковские карты, электронные кошельки и другие платёжные системы, это идет в плюс к копилке заведения. А интеграция с системами управления отношениями с клиентами (CRM), программами для учёта и управления рестораном (например, 1С, iiko, R-Keeper) позволяет автоматизировать процессы, настроить маркетинг, повысить эффективность работы. Это включает в себя синхронизацию информации о заказах, клиентах, меню и других данных между сайтом и внутренними системами ресторана.
Как продвигать сайт и забирать клиентов у агрегаторов
Чтобы минимизировать зависимость от чужих площадок и увеличить собственные заказы, комбинируйте локальное SEO, контекстную и таргетированную рекламу, а также внедряйте мобильные решения.
SEO и локальное продвижение:
Использование мобильных приложений и чат-ботов:
Чтобы уход клиентов у агрегаторов не выглядел как редкий успех, а становился устойчивым трендом, необходим комплексный подход: от локального SEO и целевых посадочных страниц до продуманной контекстной рекламы, ретаргетинга и мобильных инструментов. RESTOCRM предоставляет услуги по контенту, SEO, запуску сайта и мобильного приложения. Компания превращает сайт в удобную, быструю и персонализированную платформу для заказов, снизив зависимость от сторонних площадок и повысив рост продаж в ресторане.
Разработка сайта ресторана с нуля требует бюджета и времени. Готовые решения от RESTOCRM позволяют:
Не выгодно отдавать 30% прибыли агрегаторам? Получите бесплатную консультацию по запуску собственного сайта с онлайн-заказами и мобильным приложением. Наши специалисты покажут, как увеличить прибыль уже в первый месяц.
Агрегаторы стали удобным стартом для ресторанов, но пора задуматься о собственном онлайн-присутствии. Почему? Давайте разбираться.
Что происходит на рынке доставки еды
Россияне в 2024 году потратили около 650 млрд руб. на заказ еды из ресторанов (по данным Коммерсантъ). Траты с января по ноябрь 2025 года выросли на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Ежедневно через агрегаторы проходит более 2 млн заказов. Но есть нюанс: рестораны получают лишь часть от этой суммы.
Яндекс Еда, Delivery Club, СберМаркет контролируют около 80% онлайн-заказов, остальное делится между небольшими сервисами и... прямыми заказами через сайты ресторанов.
Да, они предоставляют ресторанам возможность расширить аудиторию и увеличить продажи. Но так ли однозначно выгодна такая интеграция?
Что дают агрегаторы ресторанам — плюсы и минусы
Плюсы для ресторанов
- Расширение аудитории. Агрегаторы имеют обширную базу пользователей, что позволяет ресторану привлечь новых клиентов. Это актуально для заведений, расположенных в районах с низкой проходимостью.
- Увеличение продаж. Сотрудничество с агрегаторами может привести к росту выручки. Многие пользователи предпочитают заказывать еду на дом, особенно в условиях плотного графика или плохой погоды.
- Маркетинговые инструменты. Агрегаторы предлагают различные маркетинговые инструменты и акции, которые помогают ресторану продвигать блюда, привлекать клиентов.
- Упрощение процесса заказа. Клиентам не нужно звонить в ресторан или искать адрес в интернете — достаточно открыть приложение агрегатора и сделать заказ. Это упрощает процесс для клиентов и может повысить лояльность к ресторану.
- Оптимизация работы. Агрегаторы берут на себя часть задач, связанных с обработкой заказов, доставкой и оплатой. Это позволяет ресторану сосредоточиться на качестве блюд и обслуживании клиентов.
Минусы для ресторанов
1.Комиссии. Агрегаторы берут комиссию за каждую доставку. Это может снизить прибыль ресторана, если заказы не частые. Например, при среднем чеке 2000 рублей и комиссии 35% (за доставку курьером агрегатора) вы теряете 700 ₽ с каждого заказа. 100 заказов в месяц = 70000 ₽ убытка. За год — 840 000 ₽.
- Конкуренция. Сотрудничество с агрегаторами может усилить конкуренцию между ресторанами, так как все они представлены на одной «витрине».
- Зависимость от агрегаторов. Рестораны, которые слишком сильно полагаются на агрегаторы, могут стать зависимыми от их условий и политики. Это ограничивает возможности для развития и адаптацию к изменениям рынка.
- Сложности в управлении репутацией. Отзывы клиентов о ресторане появляются в разных местах, включая профили агрегаторов. Управление репутацией в таких условиях может быть более сложным и трудоёмким.
Ресторанам важно тщательно взвешивать все «за» и «против», прежде чем принимать решение о сотрудничестве. Необходимо учитывать свои цели, аудиторию и конкурентную среду. В некоторых случаях сотрудничество с агрегаторами может стать отличным способом для развития бизнеса, в то время как в других — ограничить возможности для манёвра и снизить прибыль.
Почему собственный сайт с онлайн-заказом — это стратегическое преимущество
Одним из ключевых инструментов для продвижения ресторана является собственный сайт с функцией онлайн-заказа. Рассмотрим несколько причин, почему наличие сайта является стратегическим преимуществом:
1. Нулевая комиссия и рост маржи.
Сравнение прибыли между заказами через сайт и через агрегаторы показывает преимущество собственного ресурса. Например, заведение нанимает сторонних курьеров для доставки заказов со своего сайта, это 15% комиссии (в среднем, по рынку). Плюс затраты на эквайринг (по карте около 2%, СБП – 0,7%), итого 17%. При среднем чеке 2000 руб. затраты за год 408 000 руб. против 840 000 руб. у агрегатора. Экономия 482 000 в год. В результате маржа растёт за счёт отсутствия процентов за оформление заказа.
2.Клиентская база остаётся у ресторана.
На сайте ресторана клиент оставляет данные напрямую: контактный телефон, email и согласие на уведомления. Пуш-уведомления информируют о новых меню, акциях и персональных предложениях. Это даёт возможность развивать CRM для ресторана и строить цикл продаж: привлечение — сбор данных — удержание — повторная покупка. Важный момент: прямой доступ к клиентам упрощает запуск программ лояльности и ретаргетинг через оффлайн-каналы (SMS, email, push). В результате бренд становится ближе к аудитории, а зависимость от сторонних каналов снижается. Этот подход усиливает доверие и повышает вероятность повторных заказов.
3. Контроль над репутацией.
При работе через агрегаторы вы часто узнаете о проблеме только когда клиент уже оставил негативный отзыв. Механизм обратной связи запаздывает: гость оставляет отзыв на площадке агрегатора, и лишь потом информация может дойти до вас. К этому моменту репутация уже повреждена, а возможность мгновенно исправить ситуацию упущена.
С собственным сайтом контакты гостя остаются в базе данных заведения. Вы можете не просто извиниться, а сразу предложить комплимент. Большинство клиентов, чью проблему решили быстро, совершают повторные заказы.
4.Управление скидками, меню и акциями без ограничений.
На сайте можно гибко менять механики и запускать свои кампании.
Собственный сайт позволяет оперативно обновлять меню, внедрять динамические цены, сезонные наборы и персональные предложения без ограничений и согласований со сторонними площадками. Ключ здесь — независимость от условий агрегаторов и свобода креативной настройки кампаний.
5.Улучшение бренда и доверия.
Собственный сайт формирует единый образ бренда через дизайн, стиль, меню и пользовательский опыт. Прямое общение с клиентом через сайт, персональные предложения и прозрачные условия сервиса создают доверие и лояльность, что позитивно сказывается на повторных продажах. В сравнении с агрегаторами, где бренд часто теряется в списке конкурентов, сайт ресторана обеспечивает узнаваемость и контроль над сообщениями.
Нулевая комиссия, работа с клиентской базой, гибкость промо-кампаний и усиление бренда — эти преимущества делают создание и развитие сайта доставки еды заманчивой задачей для ресторана.
Сайт с онлайн-заказом: что он должен включать
Онлайн-заказы - отличная возможность для ресторанов расширить аудиторию и увеличить продажи. Рекомендуемые элементы для сайта с онлайн-заказами:
1.Адаптивный интерфейс.
Адаптируйте сайт для различных устройств, включая смартфоны, планшеты и компьютеры. Это означает, что интерфейс автоматически подстраивается под размер экрана и обеспечивает удобство использования на любом устройстве.
2.Минимум шагов к оформлению заказа.
Чем меньше шагов требуется для оформления заказа, тем выше вероятность, что клиент его сделает. Упрощайте процесс заказа, минимизировав количество кликов и полей для ввода информации.
3.Удобная корзина.
Сделайте ее удобной в использовании, позволив легко добавлять и удалять товары, а также видеть общую сумму заказа.
4.Upsell-блоки
Upsell-блоки — дополнительные предложения, которые появляются на сайте с целью увеличить средний чек. Например, это могут быть предложения на скидку при заказе определённого количества блюд или бонусы за выбор определённых позиций в меню. Однако важно, чтобы такие блоки не перегружали интерфейс и не мешали основному процессу заказа.
5.Онлайн-оплата и интеграция с CRM/1С/iiko/R-Keeper.
Когда сайт поддерживает различные способы оплаты, включая банковские карты, электронные кошельки и другие платёжные системы, это идет в плюс к копилке заведения. А интеграция с системами управления отношениями с клиентами (CRM), программами для учёта и управления рестораном (например, 1С, iiko, R-Keeper) позволяет автоматизировать процессы, настроить маркетинг, повысить эффективность работы. Это включает в себя синхронизацию информации о заказах, клиентах, меню и других данных между сайтом и внутренними системами ресторана.
Как продвигать сайт и забирать клиентов у агрегаторов
Чтобы минимизировать зависимость от чужих площадок и увеличить собственные заказы, комбинируйте локальное SEO, контекстную и таргетированную рекламу, а также внедряйте мобильные решения.
SEO и локальное продвижение:
- выделите ценность собственного сайта: чем больше предоставляете уникального контента на сайте, тем сильнее конкурируете с агрегаторами. Важно подчеркнуть, что онлайн-заказ еды с сайта становится удобной альтернативой, если страница заказа максимально понятна и быстра;
- локальная выдача и посадочные страницы под район: создавайте целевые страницы с локализацией, например «доставка роллов в [район]» и «пицца в [улица]» с уникальным контентом и отзывами;
- структура и чистота текста: публикуйте логичные и понятные текста, избегайте длинных монологов без смысла. Разделы должны быть полезны читателю и отвечать на его запросы;
- добавляйте структурированные данные для меню, времени работы и адреса. Оптимизируйте скорость загрузки страниц и мобильную версию, чтобы удерживать читателя на сайте.
Использование мобильных приложений и чат-ботов:
- внедрите автоматизацию, которая предлагает повтор заказа через сайт или приложение после предыдущего заказа;
- пуш-уведомления и напоминания в мобильном приложении: информируйте клиентов о скидках, новых блюдах и персональных предложениях через телефон;
- программы лояльности: интегрируйте бонусные баллы или ставки скидок за каждую покупку через ваш канал;
- мобильная оптимизация: сайт должен быть удобен на малых экранах и поддерживать быстрый заказ одним кликом;
- персонализация: используйте данные клиентов для персональных предложений, основанных на истории заказов и предпочтениях;
- интеграция с CRM: все данные заказов и взаимодействий синхронизируйте в CRM для анализа, сегментации и улучшения коммуникаций.
Чтобы уход клиентов у агрегаторов не выглядел как редкий успех, а становился устойчивым трендом, необходим комплексный подход: от локального SEO и целевых посадочных страниц до продуманной контекстной рекламы, ретаргетинга и мобильных инструментов. RESTOCRM предоставляет услуги по контенту, SEO, запуску сайта и мобильного приложения. Компания превращает сайт в удобную, быструю и персонализированную платформу для заказов, снизив зависимость от сторонних площадок и повысив рост продаж в ресторане.
Разработка сайта ресторана с нуля требует бюджета и времени. Готовые решения от RESTOCRM позволяют:
- запуститься за 3 - 7 дней;
- интегрировать онлайн-оплату;
- настроить CRM и систему лояльности.
Не выгодно отдавать 30% прибыли агрегаторам? Получите бесплатную консультацию по запуску собственного сайта с онлайн-заказами и мобильным приложением. Наши специалисты покажут, как увеличить прибыль уже в первый месяц.
