Блог

План “Барбарис”. Как повысить продажи в доставке еды.

Легче продать тому, кто у вас что-то покупал. Чтобы воплотить план в жизнь, нам потребуется гость, обедающий в вашем заведении.

Обращаю внимание, что нужен гость именно в заведении или всплывающее окно при оформлении заказа онлайн, т.к. чем ближе момент принятия решения, тем выше вероятность покупки.

План “Барбарис” заключается в том, что в меню добавляем “якорь”, например: возьми с собой 1 кг пельменей и проведи выходные на природе, а не у плиты»; «возьми с собой 1 кг пельменей и устрой киновечер» и тд.

План “Барбарис” основан на исследовании, которое разорвало просто все шаблоны!
У витрины шоколадных батончиков повесили плакат: «Купи несколько штук и положи дома в холодильник». После этого, люди в среднем стали покупать 1,4 батончика. Затем повесили другой плакат: «Купи 18 штук и положи дома в холодильник». 

Продажи выросли, Карл!

В среднем, стали покупать 2,6 батончика. Цена шоколадного батончика в обоих случаях не изменялась.

Подобные «якоря» привьют привычку у гостей, что у вас не только вкусно в заведении, но и еще можно взять с собой, сэкономив время от готовки.
Интересные статьи Важно знать.